1、整地：

在種植水稻之前，整地是必要環節，以前會采用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

2、育苗：

育苗是水稻生長初期的關鍵所在，現在多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。插秧主要有機器和人工兩種形式，根據規模和土地的形態進行選擇即可。

3、除草除蟲：

在秧苗成長的過程中，除草除蟲是必須進行的。當田間有雜草冒出來時，就要及時去清理干凈。

4、施肥：

秧苗在抽高，長出一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進日后結穗米質的飽滿和數量。

5、灌排水：

灌排水是水稻比較依賴的環節，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。

6、干燥、篩選：

收成的稻谷需要干燥，過去多在三合院的前院曬谷，需時時翻動，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質刪掉，用電動分谷機、風車或手工抖動分谷，利用風力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。